Linea Professionale

Oli specifici dedicati sia al mondo HORECA che all’industria alimentare in generale, dagli oli di oliva per la ristorazione fino agli oli di semi appositamente studiati per garantire performance elevate specie in frittura. La gamma completa è offerta in diverse confezioni e formato sia in PET che in Latta, oltre che sfuso in IBC, flexitank e cisterne.

Olio Extra Vergine di Oliva

ORIGINE UNIONE EUROPEA
Vari formati disponibili in PET

L’olio extra vergine di oliva Sità, estratto a freddo, è ottenuto dalla selezione delle migliori varietà di olive raccolte al giusto grado di maturazione. Caratterizzato dal giusto bilanciamento organolettico e da un sapore delicato senza note di gusto pungenti e intense è ideale per cotture sia ad alte che a basse temperature, risulta ottimo utilizzato a crudo, per condire.

Olio Extra Vergine di Oliva

100% ITALIANO
Vari formati disponibili in PET

Ottenuto esclusivamente da una selezione di olive 100% Italiane estratto a freddo, l’olio extra vergine di oliva è a tutti gli effetti un ingrediente indispensabile in cucina e non un semplice condimento. Ricco di antiossidanti (polifenoli), dal gusto rotondo e deciso è il complemento ideale per una cucina saporita.

Olio di Sansa di Oliva

Vari formati disponibili in PET

L’olio di sansa di oliva Sità è il risultato “corposo” dopo la spremitura delle olive. Bucce, noccioli e polpa vengono pressati e poi estratti, quindi raffinati e successivamente miscelati all’olio extravergine per ottenere questo particolare prodotto ricco di proprietà organolettiche. Caratterizzato da un punto di fumo particolarmente elevato, mantiene inalterata la sua qualità alle alte temperatura, ciò lo rende perfetto per ottenere fritture leggere e dorate, rappresenta per qualità e valore il miglior sostituto all’olio di semi.

In cucina
È un olio particolarmente indicato per fritture leggere e croccanti, per la produzione di focacce, pane, taralli e biscotti. Il sapore neutro di questo prodotto lo rende anche versatile per condire a crudo arrosti e grigliate.

Olio Extra Vergine di Oliva

Vari formati disponibili in Latta

L’olio extra vergine di oliva Sità, estratto a freddo, è ottenuto dalla selezione delle migliori varietà di olive raccolte al giusto grado di maturazione. Caratterizzato dal giusto bilanciamento organolettico e da un sapore delicato senza note di gusto pungenti e intense è ideale per cotture sia ad alte che a basse temperature, risulta ottimo utilizzato a crudo, per condire.

Olio di Sansa di Oliva

Vari formati disponibili in Latta

L’olio di sansa di oliva Sità è il risultato “corposo” dopo la spremitura delle olive. Bucce, noccioli e polpa vengono pressati e poi estratti, quindi raffinati e successivamente miscelati all’olio extravergine per ottenere questo particolare prodotto ricco di proprietà organolettiche. Caratterizzato da un punto di fumo particolarmente elevato, mantiene inalterata la sua qualità alle alte temperatura, ciò lo rende perfetto per ottenere fritture leggere e dorate, rappresenta per qualità e valore il miglior sostituto all’olio di semi.

In cucina
È un olio particolarmente indicato per fritture leggere e croccanti, per la produzione di focacce, pane, taralli e biscotti. Il sapore neutro di questo prodotto lo rende anche versatile per condire a crudo arrosti e grigliate.

Olio di Oliva

Vari formati disponibili in Latta

L’olio di oliva Sità, dal gusto particolarmente delicato e gradevole, è ottenuto grazie alla sapiente miscelazione di oli di oliva raffinati con oli extra vergini di oliva accuratamente selezionati e aggiunti in misura rilevante per esaltarne le caratteristiche.

La sua leggerezza lo rende facilmente digeribile ed essenziale a chi ama un’alimentazione leggera ed equilibrata. È un olio leggero e delicato, ingrediente ideale per tutti quei piatti dove si vuole lasciare intatto il sapore degli alimenti.

Alto Oleico
Olio di semi di Girasole

Vari formati disponibili in PET e Latta

E’ l’olio ottenuto da una varietà di girasole detta ad “alto oleico”, il cui contenuto ricco di acido oleico (circa l’82%), simile all’olio di oliva, dona al prodotto spiccate doti di resistenza alle alte temperature (240° punto fumo) e stabilità all’ossidazione.

Olio di semi di Girasole

Vari formati disponibili in PET e Latta

L’Olio di semi di Girasole Sità ha un’alta percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-6. La predominanza di acidi grassi polinsaturi, unitamente all’elevato contenuto di steroli vegetali, costituisce un fattore di riduzione del rischio cardiovascolare. Numerosi studi scientifici, infatti, hanno mostrato un effetto di riduzione del livello di colesterolo nel sangue esercitato dagli acidi grassi polinsaturi e dagli steroli vegetali della dieta. Resiste bene in cottura; a crudo è un condimento delicato e leggero, particolarmente indicato per preparare la maionese e per delle fritture gustose e dorate.

Olio di Palma
Bifrazionato

Vari formati disponibili in PET e Latta

Olio di palma bifrazionato, con elevato punto di fumo, perfetto per fritture croccanti e leggere, dal gusto esaltato, senza “patina di grasso” dopo la cottura. Il doppio processo di frazionamento, infatti, consente di ottenere un olio con punto di fumo >= 230°C per fritture asciutte e croccanti, dal gusto intenso.

VIRGINOLIO
Il mix per la ristorazione

Condimento a base di olio extra vergine di oliva e oli vegetali

Virginolio è un Blend (miscela) composto dall’olio di semi di girasole nella variante alto oleico e olio extravergine di oliva. L’olio così ottenuto combina la stabilità ossidativa, specie alle alte temperature dell’olio di semi di girasole alto oleico, al gusto ricco e corposo delle migliori varietà di olive raccolte nel bacino del mediterraneo. E’ particolarmente indicato per tutti gli usi di cucina: in cottura, per la preparazione di zuppe e sughi, così come anche a crudo su insalate e verdure.

Olio Extra Vergine di Oliva
Tappo Antirabbocco

Formato speciale destinato alla ristorazione con tappo antirabbocco

Ottenuto esclusivamente da una selezione di olive 100% Italiane. Poche gocce, rigorosamente a crudo, esaltano zuppe, carni alla brace, insalate, verdure e bruschette.